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美食中国
美食中国
作者:钱佳欣
作品频道:男频
小说篇幅:中短篇
阅读所需:1天零1小时
作品分类:职场小说

内容介绍 [更多本书最新章节]

本书主要指八大菜系与文化内涵。包括在选料、切、烹饪等技艺方面,经期演而自成系,有鲜明的地方风味特,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。早在秋战国时期,中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成系。发展到清代初期时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”


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